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함양군, 직원대상 우리쌀 디저트 실습교육 실시

11월 1일부터 11월 27일까지 총 7기수 교육
정호 기자 / 입력 : 2023년 11월 01일
단기4356년

함양군은 11월 1일부터 27일까지 농업기술센터 군민요리교육관에서 군청 직원들을 대상으로 우리쌀 디저트 실습교육을 실시한다.

이번 우리쌀 디저트 실습교육은 73명의 직원을 7기수로 나눠 진행하여 우리쌀에 대한 올바른 인식 및 관심으로 지속적인 쌀 소비기반을 조성하는 것은 물론 공무원의 역량강화에도 기여할 것으로 기대된다.
ⓒ hy인산인터넷신문

교육내용은 최신 트렌드를 반영한 우리 쌀로만든 디저트에 대한 실습교육으로, 독일의 대표적인 겨울철 디저트인 슈톨렌을 실습한다.

특히 대경대학교 겸임교수이자 대한민국 조리기능장인 권용숙 강사를 초빙하여 교육을 진행함으로써, 교육 후 가정에서도 쉽게 응용해 볼 수 있는 레시피로 진행된다.

군 관계자는 “지속적인 쌀 소비 감소에 대응하기 위해 직원들이 우리 쌀로 만든 디저트를 실습해봄으로써, 밥과 떡 등 기존 틀에서 벗어난 다양한 방법으로의 쌀 소비에 기여하고 알리는 데 도움이 될 것으로 기대하며, 안전한 먹거리인 우리 쌀 소비가 증대 될 수 있는 교육을 많이 편성하도록 힘쓰겠다.”고 말했다.
정호 기자 / 입력 : 2023년 11월 01일
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