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함양군, 2019 함양인의 밥상찾기 대회 우수음식 시상

흑돼지동그랑강정·함양흑돼지사태육개장·흑돼지곶감탕수육·수육양파까나페 등 4품목 선정
선정된 우수음식, 음식점으로 기술이전 상품화 계획
정호 기자 / 입력 : 2019년 11월 22일
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함양군은 22일 오후 군수실에서 ‘2019 함양인의 밥상찾기 대회’에서 최종 선정된 우수음식 출품자에 대한 상패 수여식을 개최했다.
ⓒ hy인산인터넷신문

군은 지난 11월6일 지역 농·특산물을 이용한 특색있는 기능성 향토음식 발굴을 위해 함양군민을 대상으로 ‘함양인의 밥상찾기 대회’를 개최했었다.

모두 24팀이 참여한 이번 대회는 2명의 요리전문가가 조리과정 전반에 대하여 심사했으며, 엄정한 맛 평가를 위해 각계각층의 30명의 평가단(중고등학생, 청년, 노인, 여성단체, 음식업주 등)이 블라인드테스트 방식으로 심사가 이루어졌다.
ⓒ hy인산인터넷신문

군은 조리과정평가, 시식평가를 합산한 결과 상위 4개 품목을 선정했으며, 수상음식으로는‘흑돼지동그랑강정’,‘함양흑돼지사태육개장’,‘흑돼지곶감탕수육’,‘수육양파까나페’이다.
ⓒ hy인산인터넷신문

군은 향후 대회 수상작 계승을 위해 관내 음식점 대표 및 조리종사자 또는 발굴음식 창업희망자를 대상으로 음식점의 특성 또는 구성에 맞게 요리전문가를 통한 1:1컨설팅을 실시하여 관광 상품화할 예정이다.
ⓒ hy인산인터넷신문

서춘수 군수는 “2020산삼항노화엑스포를 앞두고 향토음식 발굴 및 전수하여 엑스포의 성공적인 개최를 온 힘을 쏟아 나가겠다.”고 말하고 “수상음식뿐 아니라 출품음식 전부가 훌륭한 향토음식이며, 향토음식 계승을 위하여 대회에 출전해 주신 모든 참가자들에게 감사를 드린다”고 덧붙였다.
ⓒ hy인산인터넷신문
정호 기자 / 입력 : 2019년 11월 22일
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