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반성초, 전통이 살아 숨 쉬는 우리의 장류 ‘고추장만들기’


최정현 기자 / 입력 : 2019년 11월 17일
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진주 반성초등학교(교장 김병열)은 11월 15일(금) 3~6학년 학생들과 학부모 총73명을 대상으로 학교급식소에서 우리전통음식인 ‘고추장만들기 체험활동’을 실시하였다.

이번 체험활동은 경상남도교육청에서 전통장류체험활동 학교로 선정 되어 고성 “콩이랑 농원”(대표 이필분)에서 학교로 방문하여 체험활동을 진행하였다. 먼저 우리전통 장류의 유래와 우수성에 대한 강의를 듣고 급식소로 이동하여 학생들이 메주가루, 고춧가루, 소금, 조청물의 양을 하나하나 재어 고추장을 정성스럽게 담아보았다.
ⓒ hy인산인터넷신문

체험에 참가한 6학년 김00 학생은 “고추장에 메주가루를 넣은 것이 너무 신기했고 제가 직접 고추장을 담아서 너무 뿌듯했어요. 집에 가서 직접 담은 고추장으로 떡볶이를 만들어 먹을꺼예요” 라고 소감을 전했다.

학부모님도 고추장 담는게 어렵게 느껴졌는데 오늘 배운 식재료를 이용하여 직접 집에서 만들어 먹을 수 있겠다고 하였다.
ⓒ hy인산인터넷신문

반성초등학교는 전통식문화계승과 GMO(유전자변형농산물)로부터 안전한 우리 콩으로 만든 전통장을 학교급식에 이용하여 건강한 학교급식 제공할 것이다.
ⓒ hy인산인터넷신문
최정현 기자 / 입력 : 2019년 11월 17일
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