날짜 :2026-05-12 02:18:11 회원가입기사쓰기전체기사보기 원격
뉴스뉴스종합기획취재오피니언정보사이트포토뉴스인사동정행사안내여론광장예술문화광고문의고시.공고죽염.건강
뉴스 > 스포츠뉴스

전통 향토음식 전승 교육 실시


정민권 기자 / 입력 : 2018년 04월 16일
트위터트위터
페이스북페이스북
밴드밴드
카카오스토리카카오스토리
네이버블로그블로그
단기4351년 서기2018년

포항시는 지난 11일부터 오는 20일까지 2개 반, 반별 3회에 걸쳐 농업기술센터 농산물가공교육장에서 전통 향토음식 전승 교육을 실시한다.

이번 교육은 다양한 향토음식의 종류와 우수성을 널리 알리고 도시민들에게 전통 향토음식 기술을 전수하고자 마련했으며 지난 3일 포항시농업기술센터 홈페이지 온라인 교육신청을 통해 선착순 접수를 받아 포항의 대표향토음식인 밥식해, 보리막장, 시금장 담그기를 실습한다.
ⓒ hy인산인터넷신문

밥식해는 생선 등에 고두밥과 엿기름을 넣어 발효시킨 경북 동북부 지방의 향토 음식으로 예부터 집안 잔치 때마다 빠지지 않는 고급음식이었으나 요즘 젊은 층에게는 생소해 식해와 식혜를 구분하지 못하는 사람들이 다수인 상황이다.

시금장은 식량이 귀하던 시절 콩 대신 보리등겨로 메주를 만들어 발효시킨 다음 채소를 넣고 버무려 삭힌 뒤 된장 대신 먹었던 포항의 향토음식을 재현한 것이다. 보리막장의 경우 된장보다 만들기도 수월하고 좋은 재료로 우려낸 육수가 더해져 맛과 영양이 우수하다.

포항시 농업기술센터 류병식 농촌지원과장은 “이번 교육은 향토음식의 우수성이 계속 이어질 수 있도록 마련한 자리”라며 “특히 쌀을 활용한 향토음식으로 쌀 소비도 늘리고 발효음식으로 건강도 지킬 수 있는 기회”에 많은 관심을 부탁했다.
정민권 기자 / 입력 : 2018년 04월 16일
- Copyrights ⓒhy인산인터넷신문. 무단 전재 및 재배포 금지 -
트위터페이스북밴드카카오스토리네이버블로그
 
많이 본 뉴스 최신뉴스
제26대 마천면 초•중학교 총동문회(회장 김영선) 한마음 대축제 및 총동문회 회장 이·취임식..
2026년 제4회 문정초등학교 총동창회..
【제65회 천령문화제】 개막식 행사 성대히 열려..
【진병영함양군수】 예비후보자 기자회견..
【지곡정산서원】 춘기제향 봉행..
상하이 최초 외국인 중의사 홍원숙, 고향 남해를 세계에 알리다..
“경남-치앙마이, 문화로 통하다”... 국제 문화교류 확대 발판 마련..
강원특별자치도 제2청사 봉사동아리 ‘함께하지(G)’, 장애인의 날 맞아 따뜻한 나눔 실천..
【제4회】 함양군 콘홀대회 개최..
함양 지안재, 사람과 소금이 넘던 지리산의 북쪽 관문..
포토뉴스
신문사소개 고충처리인제도 기사제보 제휴문의 광고문의 개인정보취급방침 청소년보호정책 찾아오시는 길
제호 : hy인산인터넷신문 / 명칭 : 인터넷신문 / 등록번호 : 경남, 아02237 / 등록일 : 2016년 11월 24일
발행연월일 : 2016 12월 06일 / 발행인·편집인 : 김윤국 / Tel: 055-963-5008 / Fax : 055-963-5008
발행소 : 경남 함양군 함양읍 고운로 23, 2층(운림리) / 사업자등록증 : 477-10-00534
청소년보호책임자 : 김윤국 / mail: hyinsanews@daum.net
Copyright ⓒ hy인산인터넷신문 All Rights Reserved. 본지는 신문 윤리강령 및 그 실천요강을 준수함
방문자수
어제 방문자 수 : 10,375
오늘 방문자 수 : 1,755
총 방문자 수 : 50,328,322