날짜 :2026-09-29 15:21:07 회원가입기사쓰기전체기사보기 원격
뉴스 > 기관단체뉴스

겨울이 가기 전에 꼭 맛봐야 할 음식, 평창송어!

- 1965년 평창에서 대한민국 최초로 양식에 성공
- 냉수종 어종인 송어, 평창의 맑고 찬 계곡물, 양식의 최적지
- 살이 단단하고 고소한 맛이 강한 겨울철이 가장 맛있는 시기

김철상 기자 / 입력 : 2018년 02월 22일
단기4351년 서기2018년

평창은 우리나라 최초로 송어 양식에 성공한 송어의 주산지이다. 평창에 오면 송어요리를 놓치지 말아야 할 이유이다.

송어는 연어과에 속하는 어종으로 평균 수온 7~13℃의 깨끗한 물에서만 사는 까다로운 냉수어종이라, 양식에 적합한 곳을 찾는 것이 최대의 관건이다.
ⓒ hy인산인터넷신문

평창군은 15℃ 내외의 수온을 유지하는 용천수가 풍부한 송어 양식의 최적지로 인정받아, 1965년 미국에서 기증받은 송어 발아란 1만개로 우리나라 최초로 양식에 성공했다. 평창군은 전국 송어 생산량의 30%를 차지하고 있는 국내 최대의 송어 양식지일 뿐만 아니라, 품질 또한 최상이라 한국 송어 양식 산업을 주도하고 있다.
ⓒ hy인산인터넷신문

지난 2017년 1월 17일 평창송어는 국립수산물품질관리원 지리적 표시 등록 제23호로 지정되었다.

평창군은 이를 위해 송어양식장 시설개선 및 기자재 지원을 통하여 양식장 환경개선을 추진하였으며, 양식어가에서는 HACCP 인증을 받아 안전하고 청정한 양식장으로서의 신뢰를 구축하였다. 동시에 소득 증진과 지리적 표시 담당을 위해 평창무지개송어 영어조합법인을 설립하는 등 지속적인 관리를 실시했다.
ⓒ hy인산인터넷신문


송어는 고단백·저지방 식품으로 영양분이 풍부한 건강식이다. 사시사철 즐길 수 있지만, 살이 단단하고 고소한 맛이 강해지는 겨울철이 특히 맛있다.

평창에는 송어의 주산지답게 송어의 참맛을 느낄 수 있는 대표음식점이 읍면별로 포진해 있어, 송어회·송어구이·송어튀김 등 최상의 송어 요리를 즐길 수 있고, 특히 올림픽을 맞이하여 개발한 특선메뉴인 송어덮밥과 송어만두가 큰 인기를 끌고 있다.

올 겨울이 가기 전, 올림픽의 고장 평창에서 반드시 해야 할 일은, 단연코 평창송어 식도락 여행이다.
김철상 기자 / 입력 : 2018년 02월 22일
- Copyrights ⓒhy인산인터넷신문. 무단 전재 및 재배포 금지 -
트위터페이스북밴드카카오스토리네이버블로그
 
많이 본 뉴스 최신뉴스
재경 마천면 장학회 창립총회 개최(開催)..
사천시 아동위원협의회, 추석 맞이 ‘작은사랑나눔 행사’ 실시..
가을빛 궁궐에서 만나는 특별한 시간 ‘궁중문화축전’ (10.7.~10.11.)..
76년 전 전장 향한 제주 청년들, 호국의 역사로 기억..
한국공항공사, 공항 인근 청소년 지역공부방 수료식 개최..
사천시, ‘2026 사천에어쇼’ 관람객 등록제 시행..
【함양군】구석구석 문화가 있는 날「휴 콘서트」..
‘고창 고인돌 유적’ 등 국내외 거석기념물의 경관 복원 연구성과 공유..
구암마을 이장, 웅양면 공유냉장고 ‘곰내미나눔터’에 라면 기탁..
합천 양파 컵라면 인기몰이…‘품절대란’까지..
포토뉴스
신문사소개 고충처리인제도 기사제보 제휴문의 광고문의 개인정보취급방침 청소년보호정책 찾아오시는 길
제호 : hy인산인터넷신문 / 명칭 : 인터넷신문 / 등록번호 : 경남, 아02237 / 등록일 : 2016년 11월 24일
발행연월일 : 2016 12월 06일 / 발행인·편집인 : 김윤국 / Tel: 055-963-5008 / Fax : 055-963-5008
발행소 : 경남 함양군 함양읍 고운로 23, 2층(운림리) / 사업자등록증 : 477-10-00534
청소년보호책임자 : 김윤국 / mail: hyinsanews@daum.net
Copyright ⓒ hy인산인터넷신문 All Rights Reserved. 본지는 신문 윤리강령 및 그 실천요강을 준수함
방문자수
어제 방문자 수 : 13,694
오늘 방문자 수 : 16,205
총 방문자 수 : 52,454,096