【사천남양초등학교】 고사리 손으로 만든 나만의 고추장
최정현 기자 /  입력 : 2017년 05월 26일
사천 남양초등학교(교장 정재분)는 5월24일(수) ‘콩지은 농장’(사천시 정동면 화암리 소재)에서 3,4학년 학생들을 대상으로 식생활 체험학습을 실시했다.
남양초등학교는 학생들에게 우리 농산물의 우수성을 인식시키고, 생활 속 올바른 식습관 함양을 위해, 농촌체험과 연계한 식생활교육 프로그램을 운영하고 있다. 남양초 학생들은 지난 4월 딸기농장을 방문한 데 이어, 이번에는 한국전통장류를 체험하기 위해 ‘콩지은 농장’을 방문했다.
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체험학습은 고추의 특징에 대한 강의, 고추장과 떡볶이 만들기 순서로 진행되었다. 본격적 실습에 앞서, 학생들은 고추가 우리나라에 전해진 시기와 고추를 이용한 가공식품과 음식의 종류, 그리고 고추장 제조 방법을 배웠다.
이후 손 씻기, 앞치마 착용하기 등 위생교육을 받은 후, 학생들은 조청, 고춧가루, 메줏가루 등의 재료를 이용하여 직접 고추장을 만들었다. 아이들은 재료들이 섞여 고추장으로 변하는 모습을 보며 무척 신기해했고, 자신이 만든 고추장으로 떡볶이를 요리하고 맛 볼 수 있다는 사실에 즐거워했다.
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체험에 참가한 한 학생은 “고추장이 들어간 음식은 매워서 잘 먹지 않는데, 내가 만든 고추장은 하나도 맵지 않고 맛있었다. 부모님께 내가 만든 고추장을 빨리 맛보여 드리고 싶다.”고 말했다.
정재분 교장은 “고추장도 사 먹는 시대에 살고 있는 학생들에게, 이번 체험학습은 우리 전통 장류의 제조과정과 우수성을 알고, 인스턴트 음식에 익숙한 잘못된 식습관을 개선하는 계기가 되었다. 앞으로도 식생활교육 프로그램을 지속해 나가겠다.”는 뜻을 밝혔다. |
최정현 기자 / 입력 : 2017년 05월 26일 
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