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【전라북도】 학교에서 도내산 콩으로 만든 장과 두부를 먹는다


박권목 기자 / 입력 : 2017년 03월 06일
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 전라북도와 도 교육청은 지역에서 발굴·추천된 도내산 콩으로 만든 가공품(장류, 두부류)을 학교급식에 4월부터 시범 공급한다.
- 이번 시범 운영으로 희망하는 학교는 학교급식지원센터를 통해 지역산 장류와 두부류를 구매하여 사용할 수 있게 됐다.

 그동안 개별 콩 가공농가가 학교급식에 직접 공급하기 힘든 구조였지만, 이번 시범운영으로 시·군 학교급식지원센터에서 일정 기준에 따라 지역의 콩 가공품을 발굴하고 통합적으로 학교급식에 공급할 수 있게 됐다.
- 학교급식지원센터는 그동안 학교급식에 공급해오던 친환경농산물 뿐만 아니라, 지역 내 마을, 협동조합, 6차산업체 등에서 만든 도내산 콩 가공품을 함께 공급할 계획이다.
- 또한 센터가 콩의 원료 생산정보, 가공품 안전성, 국가·지자체 인증여부 등을 학교 영양교사와 함께 확인할 계획이다.

 세계농업기구(FAO)는 지난 2016년을 ’세계두류의 해(International Year of Pulses)‘로 지정할 정도로 콩은 식량안보·영양학적으로 중요한 의미가 있다.
박권목 기자 / 입력 : 2017년 03월 06일
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