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산청농업센터 전통 다식·디저트 전문가 배출

22명 온라인 수료식…꽃젤리·벌화분 다식 등
산청전통음식학교 시범운영 사업 등 지속 추진
김철상 기자 / 입력 : 2021년 05월 12일
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단기4354년

산청군농업기술센터는 ‘다식·디저트 전문교육과정’ 온라인 수료식을 가졌다고 12일 밝혔다.

산청군은 농촌진흥청이 개발한 전통음식학교 시범운영 프로그램을 경남 지역에서 유일하게 추진하고 있다.
ⓒ hy인산인터넷신문

이번 수료식 역시 산청 전통음식학교 시범운영 사업의 하나로 진행됐으며, 22명의 수료생을 배출됐다.

수료식은 참석자를 최소화 해 온라인으로 진행됐다. 고희숙 경남도농업기술원 농촌자원과장은 온라인 화상회의 시스템을 이용해 수료식에 참석, 장기 실습교육을 온라인으로 원활히 추진한 것을 축하하기도 했다.
ⓒ hy인산인터넷신문

전시작품은 지역농특산물을 적극 활용해 꽃젤리, 파프리카 오색양갱, 벌화분 다식 등 30여점을 선보였다.

수료생들은 각 읍면 생활개선회 회원 22명으로 구성됐다. 군농업센터는 지난 4월부터 한 달 간 총 9회에 걸쳐 온라인 교육을 진행했다.

강사로는 김미숙 약선향토음식연구소 대표를 초청해 다식의 이해를 위한 이론과 간편화된 조리법 등 온라인 실습과정을 진행했다.
ⓒ hy인산인터넷신문

군농업센터는 전통 다식 교육에 이어 지역민을 대상으로 떡기능사 자격증 취득과정 등 산청 전통음식학교 시범운영을 이어갈 예정이다.

온라인 수료식에 참석한 한 교육생은 “온라인으로 진행하는 교육에 처음에는 어려움과 부담도 있었지만 시간이 지날수록 집에서 편하게 실습하는 것은 물론 시간도 절약돼 좋았다”며 “궁금한 점도 바로바로 해결할 수 있고 온라인으로 다른 분들의 작품과 의견을 나눌 수도 있어 좋았다. 코로나19가 종식되더라도 온라인 교육이 진행됐으면 한다”고 소감을 밝혔다.
ⓒ hy인산인터넷신문
김철상 기자 / 입력 : 2021년 05월 12일
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