날짜 :2024-04-25 09:28:43 회원가입기사쓰기전체기사보기 원격
뉴스뉴스종합기획취재오피니언정보사이트포토뉴스인사동정행사안내여론광장예술문화광고문의고시.공고죽염.건강
뉴스 > 교육뉴스

경남도교육청 양식 같은 한식 요리·신 메뉴 양식 요리 ‘연수’

학교급식 영양(교)사, 조리사 요리 연수…17∼18일
최정현 기자 / 입력 : 2017년 08월 21일
트위터트위터
페이스북페이스북
밴드밴드
카카오스토리카카오스토리
네이버블로그블로그
서구화된 식단으로 이미 한국인의 입맛은 서구화됐고, 해마다 쌀 소비량은 감소하고 있어 건강과 농가를 위협하고 있다. 이런 시대에 학생들의 세계화된 다양한 입맛을 사로잡아 줄 다양한 식단이 더욱 요구된다.

이런 취지에서 경상남도교육청(교육감 박종훈)은 17일부터 이틀간 초·중·고·특수학교 영양(교)사, 조리사 중 희망자 80명을 대상으로 진주향토 음식문화연구원(일신외식연구소)에서 요리 연수를 실시했다.
ⓒ hy인산인터넷신문

이날 연수는 정계임 식품명인이 감자 강황 크로켓, 깐풍돈가스, 견과류 두부강정 등 6가지 한식 요리를 서구화된 아이들의 입맛을 사로잡을 수 있게 새로운 한식 요리로 만드는 법을 시연했다.

이어, 마산대학교 정혜경 교수가 아이들의 건강과 다양한 입맛에 맞는 베이컨 오믈렛 퀘사디아, 그린 샐러드 팔레펠, 감자 퓨레와 멕시칸 칠리소스 등 13가지 양식 요리를 다채롭게 선보였다.
ⓒ hy인산인터넷신문

이번 연수에서는 같은 학교 소속 영양(교)사와 조리사가 한 팀으로 참여해 강사가 시연한 요리를 조리한 후 평가받는 방식으로 진행 됐으며, 조리한 각 메뉴는 조별 평가를 해 우수 조는 부상을 받았다.

도교육청은 실습한 메뉴들은 학교급식에 적용할 수 있도록 연수 참석자의 의견을 반영해 학교급식에 맞게 레시피를 수정·보완한 후 ‘학교급식 정보센터’에 탑재할 예정이다.
ⓒ hy인산인터넷신문

김미란 교육복지과장은 “학교급식 담당자들은 현장에서 무더운 날씨에 뜨거운 불 앞에서 땀 흘리는 수고가 많다.”면서, “이번 연수로 학교급식에서 전통의 맛을 알게 하고 다양한 식단과 조리법을 익혀 더욱 맛있고 건강한 급식을 아이들에게 제공해 만족도가 제고되길 바란다.”고 말했다.
최정현 기자 / 입력 : 2017년 08월 21일
- Copyrights ⓒhy인산인터넷신문. 무단 전재 및 재배포 금지 -
트위터페이스북밴드카카오스토리네이버블로그
 
많이 본 뉴스 최신뉴스
【읍면소식】 함양읍 마천면 휴천면 유림면 수동면 지곡면 안의면 서하면 서상면 백전면 병곡면.....
【함양군백전면】 백운산 벚꽃가요제 성료..
(재)한국여성수련원, (사)평생교육사협회와 함께 양 기관의 역량강화 위한 업무협약(MOU) 체결..
함양군의회, 제281회 임시회 폐회..
【읍면소식】 함양읍 마천면 휴천면 유림면 수동면 지곡면 안의면 서하면 서상면 백전면 병곡면.....
경남서부아동보호전문기관‘아동학대예방 인형극 및 마술쇼’진행..
【함양군】 서상면 벚꽃축제 성료..
【백전벚꽃축제】 나운하 가수 공연..
평창군, 자살 고위험시기 집중 관리..
【백운산】 벚꽃 없는 벚꽃축제 성황리 마처..
포토뉴스
신문사소개 고충처리인제도 기사제보 제휴문의 광고문의 개인정보취급방침 청소년보호정책 찾아오시는 길
제호 : hy인산인터넷신문 / 명칭 : 인터넷신문 / 등록번호 : 경남, 아02237 / 등록일 : 2016년 11월 24일
발행연월일 : 2016 12월 06일 / 발행인·편집인 : 김윤국 / Tel: 055-963-5008 / Fax : 055-963-5008
발행소 : 경남 함양군 함양읍 고운로 23, 2층(운림리) / 사업자등록증 : 477-10-00534
청소년보호책임자 : 김윤국 / mail: hyinsanews@daum.net
Copyright ⓒ hy인산인터넷신문 All Rights Reserved. 본지는 신문 윤리강령 및 그 실천요강을 준수함
방문자수
어제 방문자 수 : 15,999
오늘 방문자 수 : 4,660
총 방문자 수 : 42,936,031