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경남관광고, 중기부‘심화 1팀-1기업’선정


최정현 기자 / 입력 : 2018년 12월 06일
단기4351년 서기2018년

경남관광고등학교(교장 백덕희)는 중소기업벤처 심화 1팀-1기업에 선정되어 지난 10월 15일부터 2019년 1월 15일 3개월간 실시되는 심화 1팀-1기업 프로그램 중 하나인 지역 유명 베이커리 견학을 11월 30일에 실시했다.

심화 1팀-1기업 프로그램은 본격적인 실습을 학기 중에 실시하고 있는 2학년으로, 직업기초능력을 계발 중인 제과제빵에 종사하고자 하는 우수한 학생들로 구성되었다. 지역특산물을 이용한 제과류와 유럽식 건강 제빵류를 정하여 판매해야 할 새로운 메뉴를 개발하면서 제과제빵 실무 능력을 기를 수 있고, 기업 및 전문가와 연계하여 학교 내에서 습득할 수 없는 실제 매장 경영 실무 능력을 배양할 수 있도록 프로그램이 진행되었다.
ⓒ hy인산인터넷신문

지역 유명 베이커리 견학을 실시함으로써 신 메뉴 개발을 통해 고객이 무엇을 맛있어 할지 고민하고 더불어 매출 창출을 할 수 있는 방안을 도입하고 메뉴 분석을 하는 과정에서 단순한 아이디어를 구체화 할 수 있는 좋은 기회의 장이 되었다.

우리 지역 생산물로 우리 지역민들이 먹을 베이커리 메뉴를 개발하고 매장 경영에 직접 참여할 수 있는 기회를 제공하여, 최종적으로 우수한 제과제빵 관련 선도 기업에 취업할 수 있는 인재를 양성하는 것이 최종목표이다.
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최정현 기자 / 입력 : 2018년 12월 06일
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